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Pâte à tartiner : les alternatives au Nutella

Publié par Le Nouveau Paradigme sur 29 Septembre 2015, 20:04pm

Catégories : #Santé

Le Nutella est une folie française ! 100.000.000, c’est le nombre de pots de Nutella consommés en France par an, près d’un pot et demi par habitant. La marque phare du Groupe Ferrero est devenue un incontournable de nos placards. Pourtant, Nutella, la fameuse pâte à tartiner n’offre pas que des ingrédients sains et de « l’énergie » à notre organisme, malgré des messages publicitaires très attirants.

La France, république de Nutella

L’hexagone représente, pour moins de 1 % de la population mondiale, 26 % de consommation mondiale de Nutella, soit 84.000 tonnes par an. Peut-être parce qu’une usine en produit 1 million de pots par jour à Villers-ecalles (Seine-Maritime) ?

Nombre de personnes, de tous âges, sont accros au Nutella, une vraie drogue dure qui a ses clubs d’afficionados. Une drogue sucrée qui se trouve sur la table de 3 familles françaises sur 4  : le Nutella détient 85 % des parts de marché de sa catégorie grâce à 5.000 points de vente. Mais la fameuse pâte à tartiner Nutella est aussi un vrai succès planétaire. Et un cauchemar pour les nutritionnistes. Jugez-en plutôt.

Nutella : des phtalates et de l’huile de palme à tartiner

Loin d’être l’aliment sain par excellence, le Nutella a fait polémique en 2014 avec la révélation de la présence d’un phtalate considéré comme dangereux et d’ailleurs interdit dans les jouets : le DEHP.

En quantité inoffensive selon Ferrero, qui, depuis, ne s’est pas engagé à le bannir…

 

 

 

De même la pâte à tartiner préférée des Français contient de l’huile de palme, très pauvre sur le plan nutritionnel et dont on connaît les méfaits en termes environnementaux.

Nutella, du lait, du cacao, des noisettes et…

Nutella, ce sont bien entendu des noisettes (13 %), du cacao (7,4 %), de lait écrémé en poudre (6,6 %), des ingrédients qui représentent à eux trois … seulement 27 % de la pâte à tartiner !

Le « reste », c’est beaucoup de sucre et de matières grasses végétales, mais aussi :

  • des émulsifiants que sont les célèbres lécithines de soja (certifiées sans OGM par Ferrero),
  • de vanilline de synthèse comme arôme pas très naturel…
 

Pâte à tartiner : des alternatives bio plus saines ?

Si pâte à tartiner semble rimer avec Nutella, il existe pourtant d’assez nombreuses alternatives, y compris d’autres marques et des marques distributrices.

Si elles ne sont pas forcément moins sucrées ni moins grasses (voir tableau ci-dessous), les pâtes à tartiner bio ont  l’avantage d’avoir des ingrédients plus sains et/ou meilleurs sur le plan environnemental :

  • le sucre blanc raffiné est pour la plupart des pâtes remplacé par du sucre de canne roux,
  • la proportion de noisettes (bio) est souvent plus importante (jusqu’à 45 %),
  • l’huile de palme (non hydrogénée) est soit certifiée bio, soit remplacée totalement ou en partie par de l’huile bio de tournesol, de coprah ou encore de colza,
  • l’arôme de vanille, s’il y a,  est naturel.

 

nutella pâte à tartiner chocolat

Crêpe au chocolat, pâte à tartiner © Shutterstock

Beaucoup de marques garantissent également des pâtes à tartiner respectant les principes d’un commerce équitable (Alter Eco,  Rapunzel notamment).

Question prix, par contre, les pâtes à tartiner bio (14 € en moyenne le kilo) restent nettement plus cher qu’un pot de Nutella (1,90 € les 220g, soit 8,6 € le kilo)…

12 pâtes à tartiner bio au révélateur

consoGlobe a recensé et analysé 12 pâtes à tartiner bio dont les valeurs nutritionnelles (pour 100 g  de produit fini) sont récapitulées ci-dessous :

  Nutella Alter Eco Kalibio Bjorg Bonneterre Jardin Bio’ Jean Hervé

Perl’ Amande

kCal 530 546 541 540 536 558 590 551,2
Protéines (g) 6,4 5 10 11,5 8,8 6,4 11 10,7
Glucides (g) 56,4 53 45,5 42,5 59,5 52,2 43,9 44,4
Lipides (g) 31 36 35,4 35,9 29,2 36,1 41,1 36,8
Calcium (mg) 120 nc 227 272 nc nc 276 245,1
Magnésium (mg) 70 nc 80 65 106 nc 143 73,4
Phosphore (mg) 165 nc 254 nc nc nc 307 176,8
Vitamine E (mg) 6 nc 5 nc nc nc nc 7,5
  Rapunzel Monoprix La Mandorle Noiseraie Productions Rigoni di Asiago
kCal 575 558 400 516 510
Protéines (g) 10 6,3 6 16,3 7
Glucides (g) 35 53 59 42,2 53
Lipides (g) 44 35 17 29,7 30
Calcium (mg) 233 nc nc 85,8 220
Magnésium (mg) 130 nc nc 160,5 nc
Phosphore (mg) nc nc nc 347,2 250
Vitamine E (mg) 11 nc nc 6 nc

nc = non connu. 


En savoir plus sur http://www.consoglobe.com/pate-a-tartiner-les-alternatives-au-nutella-cg/2#virRW4IytG5Ebepx.99

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