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Les céréales sont mauvaises pour la santé, selon un neurologue

Publié par Dav sur 21 Novembre 2013, 19:12pm

Catégories : #Santé

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Vous ne jurez que par votre bol de céréales au petit déjeuner? Le livre du neurologue David Perlmutter, Grain Brain: The Surprising Truth About Wheat, Carbs, and Sugar - Your Brain's Silent Killers, pourrait bien vous inciter à changer vos habitudes. Selon lui, les céréales seraient de potentielles causes de démence, maux de tête chroniques, et autres problèmes de santé. Une étude à prendre néanmoins avec des pincettes.
"Même les céréales saines, comme celles qui sont entières, peuvent entraîner une démence, des troubles du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité, de l'anxiété, des maux de tête chroniques, et bien plus encore", est-il indiqué sur son site internet.
Pour ce neurologue, président du centre Perlmutter Health à Naples (Floride), et membre de l'American College of Nutrition, notre façon de vivre et nos différents régimes alimentaires sont très mauvais pour la santé. Selon lui, notre corps aurait mis des centaines d'années à s'accommoder à un régime pauvre en glucides. Aujourd'hui, on a troqué la viande contre les céréales et les glucides en général.

Il estime que ce changement est néfaste, notamment pour notre cerveau. Et qu'un régime pauvre en glucides réduirait le risque de développer la maladie d'Alzheimer. Le neurologue n'hésite pas à inciter à un changement d'alimentation drastique, notamment au petit-déjeuner en mangeant du poisson, œufs, fromage, etc.

"On pense qu'un bagel au blé complet et du jus d'orange, c'est le petit-déjeuner parfait, mais ce bagel a 400 calories, quasiment seulement des glucides avec du gluten", a-t-il indiqué à Forbes. Pour lui, c'est déjà trop. Il va jusqu'à affirmer que le cerveau se porte très bien avec beaucoup de cholestérol, ce qui est contraire aux indications de ces dernières années.
Le HuffPost
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Cousinhub 21/11/2013 20:56


C'est vrai, ce monde est dement

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