Le Nouveau Paradigme

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Plus de 240 000 tonnes de nourriture finissent à la poubelle chaque jour en Europe -

Publié par Dav sur 28 Juillet 2013, 16:31pm

Catégories : #Société

Près 50 % d’aliments sains sont gaspillés chaque année dans l’UE, par les ménages, les supermarchés, les restaurants et la chaîne alimentaire, alors que 79 millions de citoyens vivent au-dessous du seuil de pauvreté et que 16 millions dépendent de l’aide alimentaire d’œuvres de charité. Dans une résolution adoptée jeudi 19 janvier 2012, le Parlement demande des mesures urgentes en vue de réduire de moitié les gaspillages alimentaires d’ici 2025 et d’améliorer l’accès aux aliments pour les personnes démunies

 

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© Jonathan Bloom, Nick Saltmarsh / FAO

Face au gaspillage alimentaire à tous les stades – producteurs, transformateurs, détaillants, services de restauration et consommateurs – les députés européens demandent de mettre en place une stratégie coordonnée, associant des mesures européennes et nationales, afin d’améliorer l’efficacité de la chaîne alimentaire et des circuits de consommation, secteur par secteur, et de s’attaquer d’urgence à ce problème. Si rien n’est fait, le gaspillage alimentaire augmentera de 40 % d’ici 2020, indique une étude publiée par la Commission.

 

« La question la plus importante à l’avenir sera de répondre à la demande croissante de produits alimentaires, étant donné qu’elle sera supérieure à l’offre. Nous ne pouvons nous permettre plus longtemps de rester dans l’inaction, alors que des aliments sains et comestibles sont jetés à la poubelle. Il s’agit d’un problème éthique, mais également économique et social, avec d’énormes implications sur l’environnement« , a déclaré le rapporteur Salvatore Caronna (S&D, IT) avant le vote. « La balle est maintenant dans le camp de la Commission. Nous attendons une stratégie européenne convaincante qui proposera une ligne de conduite permettant aux 27 États membres de s’attaquer au problème de manière systématique » a-t-il ajouté.

 

Le gaspillage alimentaire en chiffres

 

Dans le monde, le tiers des aliments produits chaque année pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé, selon un rapport préparé par la FAO.

 

Dans l’UE27 (Union Européenne des 27) en 2006, le gaspillage alimentaire représentait 89 millions de tonnes par an ou encore plus de 243 000 tonnes par jour. Cela signifie qu’en moyenne, un européen gâche près de 500 grammes de nourriture par jour.

En l’absence de mesures, le gaspillage alimentaire pourrait atteindre 126 millions de tonnes par an en 2020, une hausse de 40 %.

Origine du gaspillage

  • ménages: 42 % (ici, le gaspillage peut être évité à 60%)
  • industrie agroalimentaire: 39 %
  • détaillants: 5 %
  • secteur de la restauration: 14 %

Une nouvelle fois, le consommateur a une importante responsabilité et donc un pouvoir considérable dans ce gâchis inacceptable.

Le gâchis alimentaire en France

Yaourts, viande, plats préparés.. En un an, chaque Français jette en moyenne 7 kg de produits encore emballés, non entamés ! Un chiffre étonnant et écoeurant qui ne tient pas compte, par exemple, du pain rassis, des fruits et légumes avariés et des restes cuisinés qui finissent bien souvent aux ordures.

 

Mieux éduquer pour moins gaspiller

 

Pour parvenir à une réduction drastique des gaspillages alimentaires d’ici 2025, de nouvelles campagnes de sensibilisation doivent être encouragées aux niveaux européen et national, indique la résolution. Les députés proposent que des cours d’éducation alimentaire soient créés, en particulier dans les écoles, afin de donner des conseils pratiques sur la conservation des denrées alimentaires, leur préparation et leur élimination. Ils proposent également d’échanger les meilleures pratiques. Pour encourager la durabilité dans le secteur alimentaire, les députés demandent de déclarer l’année 2014 « Année européenne contre le gaspillage alimentaire ».

 

Le gâchis alimentaire s’intègre dans le cadre plus général de notre société de surconsommation où l’on achète sans vraiment réfléchir. Pourtant, l’acte d’achat n’est jamais anodin et entretient trop souvent un système qui met gravement en péril notre support de vie. En effet, le consommateur succombe trop souvent aux sirènes du marketing agroalimentaire. Ainsi, nous achetons des produits alimentaires qui nous sont inutiles et coûteux, pire, ce sont souvent ces mêmes produits qui sont préjudiciables à notre santé.

D’une manière générale, il faut éviter d’avoir « les yeux plus gros que le ventre » : les promotions, les prix spéciaux sur les lots, les coupons de réduction, les gagdets « donnés » avec les produits alimentaires ne devraient pas être les principaux critères de choix ! A vouloir faire une bonne affaire ou se faire plaisir, on entasse des produits qui se périment et peuvent contribuer à déséquilibrer notre régime alimentaire. Plus censés, l’achat en vrac (qui tend à se démocratiser), et l’achat réfléchi (« en ai-je vraiment besoin ? ») demeurent de bons moyens, simples, de faire des économies, de générer moins de déchets et d’ajuster au mieux la quantité de nourriture dont nous avons vraiment besoin tout en contribuant à préserver notre santé.

 

Des gestes éco-citoyens sur l’alimentation vous sont proposés sur notre dossier dédié.

 

Étiquetage et emballage adéquat

 

Pour éviter que les denrées alimentaires ne soient proposées à la vente dans un délai trop proche de la date de péremption, ce qui augmente le risque de gaspillage, une double date de péremption pourrait être introduite pour indiquer la date limite de vente (date de commercialisation) et la date limite de consommation (date de consommation), précise la résolution.

Tout en ajoutant que la Commission et les États membres doivent néanmoins s’assurer au préalable que les clients comprennent la différence entre les étiquettes utilisées actuellement dans l’UE telles que « à consommer de préférence avant le … » (lié à la qualité) et « à consommer jusqu’au… » (lié à la sécurité).

Pour permettre aux consommateurs d’acheter la quantité qu’ils souhaitent, les producteurs doivent proposer plusieurs dimensions d’emballages alimentaires et prévoir une meilleure conservation. Les produits proches de la date de péremption ou endommagés doivent être vendus au rabais, de manière à les rendre plus accessibles aux personnes démunies, affirment les députés.

Les institutions publiques doivent privilégier les services de restauration responsables

Les règles de passation des marchés publics pour les services de restauration et d’hôtellerie doivent être revues pour s’assurer, dans la mesure du possible, que les contrats soient passés avec des services de restauration qui utilisent les produits locaux et qui redistribuent gratuitement les invendus aux personnes démunies ou aux banques alimentaires.

Les députés demandent un meilleur ciblage des programmes de soutien européens, notamment en faveur de la distribution de denrées alimentaires aux personnes les plus défavorisées ou de la consommation de fruits et de lait à l’école, afin d’éviter le gaspillage alimentaire.

Les députés se sont également félicités des initiatives de certains États membres pour récupérer les aliments invendus et distribuer ceux-ci aux personnes démunies et ont demandé aux distributeurs de participer à ces programmes.

Source

Il est urgent de réduire de moitié le gaspillage alimentaire dans l’UE – Parlement européen

Auteur

avatar Christophe Magdelaine / notre-planete.info

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mecha 29/07/2013 11:30


Il y a une 10zaine d'année un homme de 60 ans allait tous les soirs derrière le champion/carrefour d'un petit village dans le tarn afin de récuperer les produit alimentaire non perimé pour des
assos ou même destiné directement aux personnes dans le besoin jusqu'au jour ou il a été dénoncé, il a été saisi par la gendarmerie qui lui a fait la morale sur les conséquences de ses actes!
"vous pouvez tuer des gens par intoxication!" ce qui n'a jamais été le cas pendant toutes ces années. Et depuis le supermarcher vide des bouteilles de javel tout les soirs dans la benne pour que
personnes ne puissent récuperer quoi que ce soit, monde de merde.

É.G.D. ☼ 29/07/2013 05:18


Et je suppose, jean, que dans ces entrepôts, il n'était pas question que les employés se servent dans les produits destinés à la poubelle, sinon, c'était considéré comme du vol ?


Si, "commercialement parlant", c'est "normal", c'est clair qu'au point de vue du gaspillage, c'est complètement "anormal"...

jean 28/07/2013 19:56


et tu n'as pas eu l'occasion de voir ces gaspillages, je travail dans un entrepot frigorifique et tu ne peux meme pas t'imaginer ce que tu pourrais y voir, un exemple parmis tant d'autres, j'ai
vu des tonnes de FILETS DE CANARDS dont la date de peremption était limite mais pas dépassé finir a la poubelle, ce meme jour ou je suis allé voir le directeur pour lui dire de telephoner a
des associations pour venir en aide aux plus démunis, ma réponse a été, "venez pas me faire chiez avec ça, sinon c'est la porte".


pittoyable, ecoeurant, lamentable, pauvre monde, on est tombé bien bas. 

Éric G. Delfosse ☼ 28/07/2013 18:44


C'est déjà maintenant que les "Européens" se rendent compte qu'on gaspille ? Ça fait des années (des dizaines d'années) que des sonnettes d'alarmes retentissent un peu partout, et "ils" n'en ont
jamais tenu compte, et maintenant, il faudrait très vite trouver une solution, pratiquement pour ce soir avant le JT de 20h ?


Je leur souhaite bien du plaisir !


Parce qu'il ne s'agit pas tellement d'éduquer le citoyen... Lui, il s'éduquera en deux temps trois mouvements en suivant les pubs dans les journaux et à la télé... Le plus difficile, ça va être
d'éduquer toute la chaîne de la distribution, pour leur faire comprendre que, ...


- non, on n'est pas obligé d'acheter des tomates calibrées au millimètre près, et qu'on peut vendre dans le même sachet une tomate de quatre-vingts grammes et une de cent vingt grammes (pour ne
citer que cet exemple)...


- non, ça ne sert à rien de faire une promo "treize à la douzaine" si les clients n'en consomment habituellement que trois avant que ce soit périmé...


- non, il ne faut pas créer des besoins artificiels...


- non, il ne faut pas fabriquer des produits avec une obsolescence programmée (même si cet exemple ne concerne pas trop l'alimentation, mais bon, il concerne le gaspillage quand même)...


- ... etc. ...


- ... leur faire comprendre que, finalement, c'est toute la société de consommation qui est à revoir !


Je ne suis pas certain que qui que ce soit dans la chaîne se laissera convaincre de laisser tomber quelques millions pour qu'on gaspille moins...


 


D'un autre côté, il y aurait peut-être aussi quelques lois à déboulonner...


Je suis commerçant, je mets dehors un truc devenu "invendable" (une salade légèrement frippée, par exemple, ou un pack de six pommes dont une seule est un peu brunie), un SDF passe, le voit, le
prend, le mange, tombe malade, et hop, c'est moi qui suis responsable de sa maladie.


Alors, pour éviter tout risque, je mets tout dans une poubelle et j'asperge les fruits et les légumes défraîchis avec de l'ammoniaque, et tant pis pour le gaspillage ! Ha bin tiens, principe de
précaution au premier degré : je ne veux choper une amende et aller en prison parce que quelqu'un à qui j'aurais donné gratuitement un produit aurait chopé la coulante, hein ! Moi d'abord, la
résolution du gaspillage ensuite !


 


Ho, non, on n'est pas sorti de l'auberge !

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