Une équipe germano-néerlandaise montre que l'alimentation occidentale hypercalorique et riche en graisses modifie durablement sur le plan épigénétique le système immunitaire (SI) au niveau médullaire, ce qui pourrait accélérer le développement d'un diabète et de maladies vasculaires.Crédit Photo : PHANIE
Avec l'explosion de l'obésité et du diabète à l'échelle mondiale, l'immunométabolisme est un domaine de recherche prometteur. L'obésité est aujourd'hui considérée comme une maladie systémique avec une inflammation chronique où dialoguent des organes tels que l'intestin, le foie, le tissu adipeux, les muscles et le cerveau.
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